喝全脂牛奶会不会长胖? 营养专家通知您
中原经纬网   2018-01-24 10:22:48   
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   受访专家/南边医科大学南边病院营养科主管营养师 吴晓敏

  中国住民炊事指南推荐每人天天饮奶300克或相称量的奶制品。南边医科大学南边病院营养科主管营养师吴晓敏示意,牛奶重要供应优良蛋白质、钙、维生素A、维生素D和维生素B2等营养素。因而,除乳糖不耐受及牛奶过敏者中的一样平常人群均合适喝牛奶,骨质松散患者、妊妇及发展发育期的孩子可增加牛奶的摄入量,以到达补钙的目标。

  许多人忧郁喝牛奶会不会长胖,尤其是喝全脂牛奶。吴晓敏指出,是不是长胖取决于能量摄入。她注释,牛奶的身分重要有火,占85%以上,蛋白质和脂肪离别占3%阁下,乳糖占4%阁下,其他就是更微量的无机盐,维生素等营养成分,正在这些牛奶的身分中,脂肪仅占3%阁下,也就是说假定天天喝500毫升牛奶相当于食用了15克脂肪,取禽、畜肉类及坚果如许的脂肪含量较下的食品比拟,牛奶其实不属于高热量食品。天天适当喝牛奶其实不会长胖。

  全脂牛奶的脂肪含量最大水平天保存了牛奶中的营养物质,露雄厚的脂溶性维生素A、D等,康健成人和儿童都可喝全脂牛奶。

  脱脂牛奶其实不是完整不露脂肪,而是指所露脂肪正在1%以下的牛奶,高血脂和需求掌握体重的人群可选脱脂牛奶,这类人群不克不及过多摄入脂肪,特别是饱和脂肪酸,对他们来讲摄取奶类成品首选脱脂牛奶。

  吴晓敏提出,差别保质期的牛奶营养价值没有区分。保质期有长有短,是因为灭菌温度差别。保质期对照短的,一样平常接纳较温文的灭菌温度,反之,保质期少的,灭菌温度更高。牛奶经消毒后,都邑丧失一些怕热的维生素(如维生素B1维生素C),但人体摄取维生素的重要渠道是生果和蔬菜。

 

责任编辑:袁丹华

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